방울토마토 5종

 

1. 설탕 없이 설탕 맛? '스테비아 토마토'의 달콤한 반전

최근 가장 뜨거운 인기를 누리고 있는 '스테비아 토마토', 일명 '토망고'는 방울토마토의 상식을 뒤엎는 달콤함으로 우리를 놀라게 합니다.

가장 큰 특징은 설탕을 단 한 톨도 첨가하지 않고, 마치 설탕에 절인 듯한 강렬한 단맛을 낸다는 점입니다. 비밀은 바로 천연 감미료인 '스테비아'를 활용한 특수 농법에 있습니다. 이 덕분에 당도가 무려 12~18°Bx에 달해 일반 과일보다 훨씬 답니다.

물론 이런 특별함 때문에 가격은 일반 방울토마토 비싼 가격대를 형성합니다. 하지만 맛은 달콤하면서도 칼로리는 낮고, 토마토의 핵심 영양소인 리코펜과 비타민 C는 그대로 간직하고 있어 건강한 디저트나 채소를 싫어하는 아이들 간식으로 폭발적인 사랑을 받고 있으며, 고급스러운 단맛 덕분에 '선물용 프리미엄 과일'로도 각광받고 있습니다.

 

2. 영양의 '끝판왕', 가장 진한 색의 '흑토마토'

짙은 흑자색의 독특한 외모를 가진 '흑토마토'는 단순히 색만 다른 것이 아닙니다. 이 작은 보석은 다른 어떤 토마토도 따라올 수 없는 압도적인 영양 성분을 자랑하는 '영양의 끝판왕'입니다.

흑토마토가 특별한 이유는 강력한 항산화 성분 덕분입니다. 일반 토마토의 핵심 성분인 리코펜 함량이 무려 약 3배나 높고, 여기에 붉은색 토마토에는 없는 강력한 항산화 물질 '안토시아닌'까지 품고 있어 그야말로 이중 항산화 효과를 냅니다.

리코펜 함량은 일반 토마토의 약 3배, 여기에 안토시아닌 색소까지 더해져 강력한 이중 항산화 효과를 냅니다.

뿐만 아니라 노화 방지에 도움을 주는 베타카로틴은 50% 이상, 비타민 E는 2배나 더 풍부합니다. 이러한 영양적 가치에 더해, 흑토마토는 맛과 식감도 특별합니다. 단단한 과육과 기분 좋은 새콤함이 있어 샐러드의 풍미를 살려주고, 볶음이나 구이 요리에 활용해도 형태가 쉽게 무너지지 않아 훌륭한 식재료가 되어줍니다.

 

3. 작지만 강력하다! 눈 건강 지킴이 '체리토마토'

늘 보아왔던 이 작은 토마토에 우리 눈 건강을 지키는 엄청난 비밀이 숨겨져 있다는 사실, 알고 계셨나요? 동글동글 귀여운 모양 때문에 흔히 아이들 간식으로만 여겨졌던 '체리토마토'는 사실 예상 밖의 영양학적 강점을 숨긴 '작은 거인'입니다. 과즙이 풍부해 생으로 먹기 좋고, 대추방울토마토보다 식감이 조금 더 부드러워 샐러드 토핑이나 디저트 대용으로도 안성맞춤입니다.

체리토마토의 가장 놀라운 비밀은 바로 베타카로틴 함량입니다. 100g당 베타카로틴 함량이 714㎍으로, 이는 일반 토마토의 2배에 달하는 수준입니다. 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴은 피로 회복과 피부 건강은 물론, 특히 눈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.

가격 또한 일반 방울토마토와 비슷한 수준(8,000~10,000원/kg)으로 접근성이 좋아, 부담 없이 영양 밀도 높은 식단을 꾸리고 싶을 때 현명한 선택지가 될 수 있습니다.

 

4. 우리 기술로 탄생한 보석, '애플토마토'

이름처럼 꼭지 부분이 사과처럼 뾰족하게 생긴 독특한 모양의 '애플토마토'는 그저 예쁘기만 한 토마토가 아닙니다. 이 토마토는 놀랍게도 국내 종묘 회사인 '가나종묘'에서 개발한 자랑스러운 국산 품종입니다.

빨강, 노랑, 주황 등 다채로운 색상 덕분에 샐러드나 카나페에 올리면 식탁을 화사하게 만드는 시각적 매력이 뛰어납니다. 맛 또한 일반 방울토마토보다 평균 당도가 1~2°Bx 높은 약 10°Bx에 달해 더 달콤하며, 식감은 부드럽고 과즙이 풍부한 것이 특징입니다.

더 나아가, 각기 다른 색상에 따라 베타카로틴 등 서로 다른 파이토케미컬을 함유하고 있어 다양한 항산화 효과를 동시에 누릴 수 있다는 장점도 있습니다. 다만 신품종 프리미엄으로 인해 가격은 다소 높은 편(약 15,000~20,000원/kg)입니다.

 

5. 보너스 팁: 토마토, 더 건강하게 먹는 비결

어떤 품종을 고르든, 토마토의 영양을 한 방울까지 흡수할 수 있는 비결이 있습니다. 모든 방울토마토에 적용되는 두 가지 핵심 팁을 기억하세요.

• Tip 1: 다양한 색을 함께 즐기세요. 빨강, 노랑, 주황, 검붉은색 등 다양한 색상의 방울토마토를 함께 먹으면 리코펜, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 종류의 항산화 영양소를 한 번에 섭취할 수 있어 효과가 배가됩니다.
• Tip 2: 기름과 함께 가열하세요. 많은 분들이 놓치고 있는 사실이지만, 토마토의 핵심 항산화 성분인 리코펜은 지용성입니다. 올리브오일 같은 좋은 기름과 함께 살짝 볶거나 구워 먹으면 생으로 먹을 때보다 체내 흡수율이 훨씬 높아진다는 사실, 꼭 기억해 주세요.

 

설탕 없이 완벽한 디저트가 되어주는 스테비아 토마토, 진한 색만큼이나 강력한 항산화 능력을 품은 흑토마토, 가장 친숙한 얼굴 뒤에 눈 건강의 비밀을 숨긴 체리토마토, 그리고 우리 기술로 태어난 보석 같은 애플토마토까지. 방울토마토는 더 이상 '그냥 빨간 채소'가 아닙니다. 저마다의 특별한 맛과 영양, 그리고 흥미로운 이야기를 가진 식재료입니다.

이제 마트에서 방울토마토를 고를 때, 당신의 손은 어디로 향하게 될까요? 다음 장보기에서 당신은 어떤 새로운 방울토마토에 도전해 보시겠어요?